Ô mai sấu – một món ăn gợi nhớ đến tuổi thơ của biết bao người. Không chỉ thế, ô mai còn là món ăn vặt của nhiều chị em. Vị chua chua, ngọt ngọt pha chút cay cay của ô mai sấu luôn tạo nên cảm giác thích thú và ăn không bao giờ ngấy. Hãy cùng Việt San tìm hiểu về loại ô mai này cũng như giá bán và cách chế biến như thế nào nhé!

Tìm hiểu về ô mai sấu 

Ô mai gắn liền với tuổi thơ của chúng ta, nhưng không phải ai cũng biết được nguồn gốc thực sự của những viên ô mai thơm ngon thường thức. Từ nhiều thế kỷ trước, người dân Địa Trung Hải đã sử dụng các quả khô như mơ, nho, sấu, chà là… để làm một loại thức ăn tên là ô mai. Đặc biệt là món ô mai sấu chua chua ngọt ngọt, kích thích vị giác mỗi khi nhớ đến.

Ô mai sấu là món ăn độc đáo để đãi khách trong những ngày Tết đến xuân về. Da giòn, mỏng của quả ô mai không chua. Món ô mai sấu này đặc biệt độc đáo ở chỗ nó chỉ cần đậy chặt nắp và bảo quản trong tủ lạnh thì có thể dùng được cả năm.

Tìm hiểu về ô mai sấu

Các loại ô mai sấu phổ biến hiện nay

Ô mai sấu có vị giòn, đậm đà là sự kết hợp giữa chua, cay, mặn, ngọt tự nhiên được người dân Việt Nam rất yêu thích. Nó cũng là một loại quà vặt yêu thích gắn liền với nhiều kỷ niệm tuổi thơ.

Ô mai sấu chua ngọt

Ô mai sấu chua ngọt có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, giòn giòn khá vừa miệng nên là sản phẩm được thực khách ưa chuộng. Sấu chua ngọt là món quà ý nghĩa chứa đựng tinh hoa của Việt Nam, đồng thời là món ăn vặt tuyệt vời. 

Các loại ô mai sấu phổ biến hiện nay

Ô mai sấu cam thảo

Ngay từ miếng cắn đầu tiên, ô mai sấu cam thảo sẽ không làm bạn thất vọng. Đừng bỏ qua ô mai sấu cam thảo nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ để ăn trong những giây phút rảnh rỗi. Nó vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe vì giúp tăng sức đề kháng.

Ô mai sấu cam thảo

Ô mai sấu xào gừng

Món ô mai xào gừng có vị chua chua ngọt ngọt, mặn mặn, hơi thơm và cay nhẹ của gừng xào, rất lý tưởng để chế biến món ăn vặt, món ăn chống ốm nghén cho bà bầu, chống ngán vào những dịp lễ Tết.

Ô mai sấu xào gừng

Cách làm ô mai sấu như thế nào?

Ô mai sấu có rất nhiều cách nấu và chế biến, sau đây Việt San sẽ hướng dẫn bạn cách làm ô mai sấu ngon không thể cưỡng lại.

Cách làm ô mai sấu chua mặn ngọt

Bước 1: Cạo sấu

Cạo sạch da cá sấu bằng dao hoặc nạo nhỏ. Nạo đến đâu, bạn cho sấu vào chậu nước có pha 30 gam muối đến đó. Sau khi gọt sạch da, ngâm sấu vào nước muối để thịt sấu không bị thâm.

Bước 2: Sơ chế sấu bằng cách ngâm sấu.

Sau khi ngâm sấu qua nước muối, sấu rửa sạch rồi cho sấu vào thau nước vôi trong. Sẽ cần 3-4 giờ để ngâm. Vớt sấu sau khi ngâm rửa sạch lại với nước lọc. 1 lít nước lạnh + 1 gam phèn chua, sau đó đun sôi nước, thả sấu vào và chần trong 1-2 phút. Vớt sấu ra để ráo nước. Thịt sấu sẽ giòn và ngon hơn nhờ quá trình này. Cho sấu vào rổ để ráo sau khi đổ hết nước.

Bước 3: Sơ chế sấu bằng cách ướp gia vị.

Cho sấu đã ráo nước vào thau sạch sau khi đã nạo phần gừng. Cho phần gừng, đường và muối còn lại vào cùng với sấu rồi trộn đều. Để thời gian ngâm ít nhất 3 giờ. Dùng đũa hoặc thìa trộn đều sấu sau 30-45 phút trong suốt giai đoạn ướp. Để tránh bụi và côn trùng, hãy dùng khăn hoặc nắp đậy kín đĩa sấu đã ướp.

Bước 4: Món ô mai sấu đã hoàn thành.

Cho sấu vào xào lại sau 3 tiếng ướp và nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu sấu không thấm tốt, bạn có thể thêm đường. Bạn xả hết nước trong quá trình ướp sấu để sấu khô hoàn toàn trong rổ sạch. Trộn đều bột cam thảo và ớt bột khi sấu đã ráo nước, trộn thật đều với ớt bột cho đúng vị. Trải đều sấu ra khay/đĩa đem phơi nắng vài tiếng cho sấu khô.

Ô mai sấu xào gừng

Cách làm ô mai sấu ngâm đường

• Bước 1: sấu tươi rửa sạch, để ráo, cạo sạch vỏ.
• Bước 2: Cắt sấu thành từng miếng rồi ngâm 5 tiếng trong nước vo gạo loãng.
• Bước 3: Sau khi ngâm sấu đủ thời gian cần thiết, bạn vớt sấu ra, rửa sạch với nước lạnh nhiều lần rồi thấm khô.
• Bước 4: Cho sấu vào nồi to ướp với 300gr đường cho đến khi sấu tan hết.
• Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho sấu đã ngâm đường vào đảo đều trên lửa nhỏ; sau đó, để món sấu ngâm đường được đậm đà hơn, bạn cho 1 thìa cà phê muối vào chảo. Nấu cho đến khi nước đường đặc lại và sấu có màu hổ phách thì vớt sấu ra khỏi chảo. Vậy là bạn đã hoàn thành món ô mai sấu ngâm đường rồi.

Cách làm ô mai quả sấu ngâm đường

Giá ô mai sấu bao nhiêu 1kg?

• Những loại sấu có trọng lượng 500g nhìn chung có giá từ 75.000 – 125.000 đồng (tùy loại).
• Quả sấu ngâm nặng một kg một hũ có giá từ 50.000 – 168.000 đồng (tùy loại).

Địa chỉ mua ô mai sấu TPHCM?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều trang bán ô mai sấu và bạn thậm chí có thể mua trực tuyến ngay tại nhà của mình. Mặt khác, những người sành ăn ô mai sẽ muốn tận mắt chứng kiến các cửa hàng trưng bày nhiều loại ô mai, kiểu dáng cơ bản nhưng đảm bảo chất lượng và tròn vị.

Tiêu chí lựa chọn ô mai sấu cao cấp để gửi tặng gia đình, bạn bè ở xa thường xuyên được đặt lên hàng đầu. Ô mai sấu thường được mua từ các công ty chuyên sản xuất ô mai truyền thống lâu đời, bạn có thể tin tưởng và đặt mua ô mai sấu tại Việt San. 

Địa chỉ mua ô mai quả sấu TPHCM?

Thực phẩm Việt San chuyên cung cấp các loại thực phẩm khô đóng gói và nông sản đảm bảo uy tín, mặt hàng được sản xuất theo tiêu chuẩn về chất lượng. Hãy đặt mua ô mai trực tiếp trên website Việt San hoặc liên hệ hotline bên dưới để được hỗ trợ tư vấn nhé!

Thực phẩm Việt San cung cấp sỉ lẻ các sản phẩm thiết yếu hằng ngày, nông sản Việt, thực phẩm khô hóa mỹ phẩm, thịt, cá, hải sản và trái cây nhập khẩu – Giao hàng tận nơi TPHCM.

• Mua hàng trực tiếp tại cửa hàng: Số 85C Lê Ngưng, P Tân Tạo A, Quận Bình Tân.
• Bán hàng online qua Website: https://vietsanmart.vn – https://thucphamviet.net
• Hotline: 0827833388 – 0944590101

Nếu bạn yêu thích món ăn này hãy đặt mua ngay tại Việt San để thưởng thức lại hương vị tuổi thơ của mỗi chúng ta. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua, ngọt, mặn, cay đặc trưng của ô mai sấu mà không phải món ăn nào cũng có thể đem lại.