Hotline Zalo
Sản phẩm đã được thêm
XEM GIỎ HÀNG
ĐÓNG
THỰC PHẨM VIỆT SAN
0834475333
GIỎ HÀNG 0
Menu

Nhớ thu Hà Nội, cùng Việt San nấu Xôi cốm thật ngon

02/10/2023 SỨC KHỎE - ẨM THỰC

Mỗi độ thu sang lại gợi nhớ đến hương cốm xanh dịu dàng, thơm dịu. Và chắc hẳn nhiều người xa xứ vẫn luôn nhớ về món xôi cốm nóng hổi, ​​thơm phức, có chút bùi bùi, béo ngậy của hạt sen, dừa tươi vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng Việt San tạo nên một món xôi cốm thật thơm ngon nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

– Đường trắng: 50g
– Cùi dừa tươi
– Bột nở.
– Mỡ gà hoặc dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cốm khô cho vào bát ngâm nước lạnh khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch bụi bẩn, vớt ra để ráo. Không ngâm cốm lâu vì khi nấu sẽ bị nhão.
– Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 3 – 4 tiếng để đậu xanh nở mềm trước khi đãi, sau đó rửa sạch, để ráo.
– Ngâm hạt sen với nước khoảng 1 tiếng.
– Cùi dừa nạo thành sợi nhỏ.
Bước 2: Nấu hạt sen và đậu xanh
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nước ninh nhỏ lửa đến khi đậu chín mềm thì tắt bếp, đổ ra bát để nguội rồi dùng muôi tán nhuyễn.
Cho hạt sen vào nồi, thêm nước ngập mặt hạt sen rồi bắc lên bếp nấu đến khi hạt sen thật mềm thì đổ vào rổ và rửa qua nước lạnh rồi để ráo.
Bước 3: Nấu xôi cốm
Cách 1 – Nấu xôi cốm khô bằng nồi có vỉ hấp
Trộn đều cốm với một ít mỡ gà rồi cho cốm vào xửng hấp chín. Cho lượng nước vừa phải, tránh để nước sôi trào lên cốm. Tiếp tục cho hạt sen vào trộn đều. Nấu đến khi ngửi thấy mùi thơm của cốm, nếm thử thấy cốm dẻo, mềm là được.
Cách 2 – Nấu xôi cốm khô ngon bằng nồi cơm điện
Cho cốm vào nồi cơm điện rồi đổ nước ngập cốm. Khi nồi bật chế độ giữ ấm thì dùng đũa đảo đều cốm lên; rồi cho hạt sen vào khuấy đều rồi bật lại nồi ở chế độ nấu.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món xôi cốm
– Xôi cốm chuẩn ngon sẽ mềm, dẻo, thơm, không bị khô, nhão và có màu xanh bắt mắt, đậu xanh phải bở và thơm, hạt sen nở đều.
– Xới xôi ra đĩa, rưới một chút dừa nạo có thể rắc thêm ít vừng rang nếu có. Cuối cùng, cho một ít đậu xanh đã dầm mịn vào; trộn đều tất cả lại với nhau và thưởng thức.
Trên đây là cách nấu xôi cốm bằng cốm khô ngon, đơn giản. Cùng tham khảo nấu cho gia đình mình một đĩa xôi cốm bổ dưỡng mỗi khi tiết trời sang thu nhé.
BÌNH LUẬN FACEBOOK
CÙNG CHỦ ĐỀ

TRỞ THÀNH ĐỐI TÁC CỦA CHÚNG TÔI

Hotline
Miễn phí cuộc gọi, hỗ trợ tận tình
Trở thành đối tác
Tìm kiếm các đại lý phân phối toàn quốc
Giái pháp tốt nhất
Cam kết chất lượng, chiết khấu hấp dẫn

GỬI YÊU CẦU BÁO GIÁ VÀ HỖ TRỢ

Yêu cầu báo giá