Miến đậu hà lan Việt San được làm hoàn toàn từ 100% từ tinh bột đậu hà lan nguyên chất. Không những vậy dây chuyền sản xuất miến đậu hà lan rất hiện đại, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên người tiêu dùng không cần lo lắng về chất lượng cũng như giá thành của sản phẩm.

Vì không sử dụng chất tẩy công nghiệp hay cho thêm gia vị phụ gia nên miến đậu hà lan sẽ có màu đặc trưng. Không những vậy miến không bị lẫn tạp chất bên ngoài mà vẫn giữ được độ mềm dai trong từng sợi bún nên quý khách hàng có thể yên tâm sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng của miến đậu hà lan

Đỗ hà lan là loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột ngoài ra đây còn là một loại đậu có chứa hàm lượng chất béo thấp. Hàm lượng chất xơ cũng như hàm lượng chất khoáng có trong đậu hà lan khá cao vì vậy sẽ có những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Đặc biệt là các chị em phụ nữ bơi trong đậu hà lan có chứa folate, kali, coumestrol. Vì vậy khi miến đậu hà lan ra đời sẽ có thể cải thiện được những tình trạng sức khỏe như:

• Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
• Hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Tăng cường thêm năng lượng cho cơ thể.
• Ngăn ngừa tình trạng ung thư dạ dày.
• Hỗ trợ cân bằng huyết áo.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ cải thiện được tình trạng rối loạn kinh nguyệt.

Quy trình sản xuất miến đậu hà lan

Bước 1: Chuẩn bị tinh bột đậu hà lan

Những hạt đậu hà lan được tuyển chọn sẽ phải đảm bảo về quá trình sinh trưởng, tuyển chọn những hạt đậu thật chắc, thật mẩy. Sau khi đưa về nhà máy sẽ trải qua quá trình làm sạch và ép lấy phần tinh bột. Tuy nhiên ở giai đoạn này tinh bột đậu hà lan còn nhiều phần xác và cặn. Nên phải trải qua quá trình làm sạch từ 10 – 20 lần điều này sẽ làm cho phần tinh bột lắng xuống. Phần cặn vỏ sẽ nổi lên, sau quá trình này sẽ thu được phần tinh bột sạch.

Bước 2: Hồ hóa bột đậu hà lan

Sau khi đã thu được phần tinh bột sạch, sẽ tiếp tục tiến hành cho nước sôi vào phần bột và trộn đều sao cho phần bột sách đặc. Lúc này nhiệt độ cần đạt được phải đảm bảo rơi vào 70 – 75 độ C. Sau đó người ta sẽ cho phần bột vào máy trộn và trộn đều hỗn hợp. Việc bột được trộn đều sẽ làm cho bột đậu hà lan trong dẻo và đều hơn.

Bước 3: Ép tạo thành sợi miến

Sau khi quá trình hồ hóa bột đậu hà lan kết thúc sẽ chuyển tiếp qua công đoạn ép miến thành từng sợi vừa ăn. Trong quá trình ép miến thành sợi phải đảm bảo được độ mỏng của từng sợi miến đậu hà lan chỉ rơi vào 1,0 – 1,2 mm. Chiều dài phải đạt tối thiểu 40 – 60cm. Sau khi được ép thành từng sợi vừa ăn, miến sẽ được đưa tới khâu làm khô, sau đó sẽ mang đi ủ để cân bằng lại độ ẩm có trong sợi miến. Sau đó sẽ được đưa tới công đoạn đóng gói bao bì sản phẩm và xuất ra thị trường.

Cách bảo quản miến đậu hà lan

Miến đậu hà lan muốn giữ được lâu thì phải bảo quản trong môi trường thoáng, mát. Tránh những nơi ẩm mốc và nhiều côn trùng, ngoài ra nên tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời chiếu vào. Thay vào đó hãy để trên những ngăn tủ thoáng, dùng không hết có thể cất trữ trong tủ lạnh.

Giá miến đậu hà lan tại Việt San và trên thị trường

Trên website TP Việt San giá bán lẻ của một gói 300gr miến khoai đậu hà lan là 19.500 VNĐ.

Ngoài ra hiện nay trên thị trường phân khúc giá của loại miến đậu hà lan đang rơi vào 15.000 – 40. 000 VNĐ cho 100 – 300gr miến.

Món ngon từ miến đậu hà lan

Miến đậu hà lan cũng như các loại miến dong khác chỉ là sẽ có mùi vị tương đối khác. Nhưng vẫn có thể cho ra các món liên quan đến miến rất ngon sau.

Miến trộn kiểu thái

Miến trộn kiểu thái là một món ăn được mọi người ưa thích, không chỉ vì hương vị dễ ăn mà còn bởi vì sự hài hòa trong món ăn đem lại.

Nguyên liệu:

Miến đậu hà lan trộn kiểu thái

• Miến đậu hà lan 100gr.
• Thịt heo xay 100gr.
• 5 con tôm.
• 1 nhánh gừng.
• Xà lách 1 cây.
• 1 trái cà chua.
• 1 trái ớt sừng.
• 1 trái dưa leo.
• Hành lá 1 nhánh.
• Tía tô.
• 2 củ hành tím.
• Nước cốt chanh 3 muỗng.
• Nước mắm.
• Tỏi băm.
• Dầu mè.
• Giấm.
• Gia vị đi kèm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu cần được sơ chế và để ráo. Miến chần qua nước sôi và ngâm vào đá. Thịt heo xay ướp gia vị vừa ăn.

Bước 2: Pha nước sốt theo tỷ lệ 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa canh đường, 3 thìa nước cốt chanh và gừng tỏi băm bỏ.

Bước 3: Thịt heo xay sẽ được xào trên bếp lửa lớn đã có phi hành từ trước.

Bước 4: Cho miến và các nguyên liệu khác vào bát sau đó trộn đều và thưởng thức.