Cách nấu chè sâm bổ lượng bạch quả phổ tai rong biển thơm ngon tại nhà
CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG NGON MÁT
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g táo đỏ.
- 150g phổ tai.
- 100g rong biển.
- 100g hạt bo bo.
- 200g hạt sen khô.
- 1 củ sen tươi.
- 100g nhãn nhục.
- 100g củ năng.
- Dầu chuối.
- Đường phèn
Bước 1- Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tất cả các nguyên liệu táo đỏ, phổ tai, rong biển, hạt bo bo, củ năng, hạt sen khô, củ sen, nhãn nhục rồi vớt ra, để ráo.
- Nếu phổ tai là miếng to thì cần ngâm nước khoảng 4 tiếng cho nở, đun sôi rồi vớt ra thái chỉ.
- Củ năng đem gọt vỏ, cắt đôi.
- Hạt bo bo, nhãn nhục, nấm tuyết và táo đỏ đem ngâm riêng khoảng 3 – 4 tiếng cho mềm.
- Cho hạt bo bo vào nồi ninh mềm, vớt ra và rửa lại với nước lạnh.
- Hạt sen khô thì đem ngâm nước, rửa sạch và vớt ra bát tô.
- Cho hạt sen cùng 500ml nước vào nồi áp suất và hầm đến khi hạt sen mềm thì cho 100g đường vào khuấy tan, tắt bếp.
- Nếu bạn không có nồi áp suất thì có thể dùng nồi cơm điện để ninh hạt sen.
- Củ sen gọt vỏ, thái thành các lát tròn mỏng và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa lại và để ráo.
- Cho củ sen cùng 300ml nước lọc và 50g đường vào nồi đun đến khi đường tan quyện quanh các lát sen thì tắt bếp.
Bước 2- Nấu chè sâm bổ lượng
- Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi.
- Sau khi nước sôi thì đổ tất cả các hỗn hợp nguyên liệu đã sơ chế trước đó vào nồi ninh, trừ nhãn nhục.
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cuối cùng cho nhãn nhục vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
Bạn để chè thật nguội rồi múc ra bát tô, để vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào cùng một vài giọt dầu chuối và thưởng thức thành quả.
Trên đây là cách nấu chè sâm bổ lượng giải nhiệt cho mùa hè nóng bức, mong rằng sẽ giúp các bạn nắm rõ công thức và thực hiện thành công món chè sâm bổ lượng thơm ngon
