
NẤM HƯƠNG -“THỰC PHẨM VÀNG”
21/03/2022 Chưa được phân loạiNấm hương là loại nấm phổ biến nhất trên thế giới. Loại nấm này có hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, kháng khuẩn, đẹp da,…
Ý chính
Thành phần dinh dưỡng của nấm hương
Nấm hương vừa là loại thực phẩm có chứa ít calo và rất giàu chất xơ, vitamin B cùng một số khoáng chất, vừa là một thảo dược chữa bệnh.
Sau đây là thành phần dinh dưỡng cơ bản có trong 15g nấm sấy khô
- Calo- 44
- Carbonhydrat- 11g
- Chất xơ- 2g
- Protein- 1g
- Riboflavin– chiếm 11% RDI
- Niacin- chiếm 11% RDI
- Đồng- chiếm 39% RDI
- Vitamin B5- chiếm 33% RDI
- Selen- chiếm 10% RDI
- Mangan- chiếm 9% RDI
- Kẽm- chiếm 8% RDI
- Vitamin B6- chiếm 7% RDI
- Folate- chiếm 6% RDI
- Vitamin D- chiếm 6% RDI
Trong đó, RDI (Dietary Recommended Intake) là liều lượng khuyến cáo .

Thành phần dinh dưỡng của nấm hương
Ngoài ra, nấm đông cô còn chứa các chất như polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid và một số các amino axit.
7 lợi ích tuyệt vời của nấm hương
Nấm hương tươi và cả sấy khô có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời không ai ngờ đến.
Tốt cho tim mạch
Nấm hương chứa chất dinh dưỡng thực vật có tiềm năng giúp giữ cho tế bào không dính vào thành mạch máu và tạo thành mảng bám, duy trì huyết áp và cải thiện tuần hoàn. Nấm hương có tác dụng tốt cho tim mạch nhờ vào các hợp chất giúp làm giảm hàm lượng cholesterol như sau-
- Eritadenine- hợp chất giúp ức chế các enzyme có liến quan đến việc sản sinh ra cholesterol
- Sterol- phân tử giúp ngăn chặn ruột hấp thu cholesterol
- Beta-glucan- một loại chất xơ làm hạ thấp nồng độ cholesterol
Kháng khuẩn
Một nghiên cứu năm 2011 tại Học viện Nha khoa UCL Eastman ở Anh đã kiểm tra tác dụng kháng khuẩn của nấm hương trên bệnh viêm nướu. Hiệu quả của nấm hương được so sánh với thành phần hoạt tính trong nước súc miệng hàng đầu về viêm nướu, chứa chlorhexidine. Kết quả cho thấy chất chiết xuất nấm hương làm giảm số lượng của một số sinh vật gây bệnh mà không ảnh hưởng đến các sinh vật có liên quan đến sức khoẻ.
Nấm hương có hiệu quả kháng khuẩn tốt nhờ vào thành phần axit oxalic, lentinan, centinamycins A và B (kháng khuẩn) và eritadenine (kháng vi-rút).
Ngừa ung thư
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng nấm hương có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của khối u khi thí nghiệm với động vật. Tuy nhiên, tác dụng này với người cần được nghiên cứu nhiều hơn. Sở dĩ có tác dụng này là nhờ vào khả năng tăng cường hệ miễn dịch của chúng.\
Ngoài ra, chất lentinan trong nấm đông cô còn có công dụng ngăn ngừa và làm chậm quá trình phát triển của ung thư bằng cách kích hoạt một số tế bào và protein tấn công căn bệnh này nhưng lại không gây ra bất kì tác dụng phụ nào. Do đó, loại thực phẩm này là một liệu pháp có hiệu quả cao cho các bệnh nhân ung thư.
Chống oxy hóa
Nấm hương có chứa L-ergothioneine – chất chống oxy hóa cực mạnh. Một nghiên cứu cho thấy rằng các loại nấm có chứa L-ergothioneine nhiều hơn cả gan gà và phôi lúa mì. Trong đó, loại nấm này có chứa chất này nhiều nhất so với các loại nấm khác.
Giúp xương chắc khỏe
Dưới tác dụng của tia cực tím trong ánh nắng mặt trời, chất ergosterol có trong nấm đông cô sẽ chuyển hóa thành vitamin D2 – loại vitamin góp phần giúp xương chắc khỏe hơn. Do đó, chúng còn có thể phòng và chống lại bệnh còi xương.
Việc cung cấp đủ lượng vitamin D cũng giúp điều chỉnh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch, duy trì trọng lượng cơ thể duy trì chức năng não khi về già, giảm mức độ trầm trọng của các triệu chứng hen, làm giảm nguy cơ bị viêm khớp dạng thấp ở phụ nữ và giảm nguy cơ phát triển đa xơ cứng.
Tràn đầy năng lượng
Nấm đông cô là nguồn cung cấp vitamin B rất quan trọng, giúp hỗ trợ chức năng thượng thận và chuyển hóa các chất dinh dưỡng từ thực phẩm thành năng lượng để sử dụng. Ngoài ra, loại nấm này giúp cân bằng hoocmon tự nhiên và phá vỡ chứng rối trí não để duy trì sự tập trung cả ngày và cải thiện hiệu quả nhận thức. Bổ sung loại nấm này vào chếđộ ăn uống của bạn để cung cấp vitamin B để tránh sự thiếu hụt.
Tăng sức khỏe cho làn da
Khi selen được lấy với vitamin A và E, có thể giúp làm giảm mức độ nghiêm trọng của mụn trứng cá và vết sẹo có thể xảy ra sau đó. 100g nấm đông cô chứa 5,7 miligam selen, tức là 8% giá trị hàng ngày của bạn. Điều đó có nghĩa là nấm đông cô như một phương pháp điều trị mụn trứng cá tự nhiên.
Trong một thử nghiệm mở, 29 bệnh nhân được cho 0,2 mg selen và 10 mg tocopheryl succinate chữa mụn trứng cá 2 lần mỗi ngày trong vòng từ 6 đến 12 tuần. Sau khi điều trị, bệnh nhân nhận thấy kết quả dương tính. Kẽm trong nấm đông cô cũng tăng cường chức năng miễn dịch và làm giảm tích tụ DHT để cải thiện làn da.
Nấm hương có gây tác dụng phụ không?
Là loại thực phẩm khá lành tính và có rất ít trường hợp xảy ra tác dụng phụ cho cơ thể, trong một số trường hợp hiếm hoi, một số người sẽ bị phát ban khi ăn hoặc tiếp xúc với nấm hương do chất lentinan trên bề mặt nấm gây ra. Ngoài ra, sử dụng bột nấm trong một thời gian dài có thể gây ra một số tác dụng phụ bao gồm đau bụng, nhạy cảm với ánh sáng và viêm da. Nấm hương có nhiều lợi ích nhưng không cẩn thẩn có thể gây hại cho cơ thể nhé.
Như vậy, ngoài được dùng như một món ăn ngon, nấm hương còn là có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời. Hãy cân nhắc bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hằng ngày bạn nhé!
Giá các loại nấm bao nhiêu?
- Nấm đông cô 50gr
- Nấm mèo sợi 150gr: Giá: 17,600đ
- Nấm hưng gói 80gr. Giá 32,8000đ
Mua Nấm Hương ở đâu?
Nấm Hương có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm khô hoặc ở các chợ, nhưng tốt nhất nên mua ở các siêu thị, cửa hàng lớn, uy tín có thương hiệu rõ ràng và hạn sử dụng có in trên bao bì, để đảm bảo chất lượng và an toàn.
- Nấm mèo sợi
- Nấm mèo 100gr
- Nấm hương 80gr
Hiện Việt San có kinh doanh Nấm Hương đóng gói , tham khảo sản phẩm Nấm Hương của Việt San đóng gói nhé.

Mua nấm hương ở đâu?

Nấ Hương Việt San


Tổng hợp các loại gia vị Việt San hay dùng nấu ăn
Các loại gia vị dùng trong nấu ăn chắc chắn là một trong những thứ không thể thiếu. Nhất là đối với người dân ở xứ sở cận nhiệt đới như Việt Nam thì văn hóa ẩm thực của chúng […]
Xem tiếp...
Ô Mai Mận hũ mới, không chỉ ngon mà còn tiện lợi và bảo quản tốt hơn
Ô Mai Mận vốn là một trong những dòng sản phẩm rất được khách hàng của Việt San yêu thích với hương vị hấp dẫn đặc biệt. Thay áo và khắc phục những nhược điểm của bao bì cũ, Việt […]
Xem tiếp...
20 lợi ích của vừng (mè)
Theo trang Boldsky, mè là nguồn tuyệt vời chứa nhiều chất như đồng, sắt, canxi, magiê, sắt, phốt pho, kẽm và chất xơ. Trong mè có hai hợp chất sesamin và sesamolin có lợi cho sức khỏe. Hạt mè thường có […]
Xem tiếp...
Tác dụng của đậu Phộng đối với sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng đậu phộng
Đậu phộng là gì? Đậụ phộng là một loài cây họ đậu hoặc “đậu” gia đình ( Fabaceae). Tiếng anh là Peanut. Ở miền Bắc gọi là lạc và miền Nam là đậu phộng hay đậu phụng. Danh pháp khoa học là Arachis hypogaea. Nó là […]
Xem tiếp...
Đậu Đen là gì? Tác dụng có lợi của đậu Đen đối với sức khỏe
Đậu Đen là gì ? Đậu đen là một loại ngũ cốc quen thuộc và được dân gian sử dụng khá nhiều trong một số món ăn cũng như một số bài thuốc chữa bệnh. Trong Đông y, loại dược […]
Xem tiếp...
Cách chế biến hạt mè để thêm vào chế độ ăn
Cách làm muối mè Bạn có thể rang hạt mè để làm món muối mè cho cả nhà chấm rau hấp, rau luộc, ăn với cơm nóng, cơm nắm hay cơm gạo lứt… Nguyên liệu 200g đậu phộng 100g mè […]
Xem tiếp...
CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG NGON MÁT
Cách nấu chè sâm bổ lượng bạch quả phổ tai rong biển thơm ngon tại nhà Nguyên liệu cần chuẩn bị 100g táo đỏ. 150g phổ tai. 100g rong biển. 100g hạt bo bo. 200g hạt sen khô. 1 củ […]
Xem tiếp...
Chè kim quy hạnh nhân
Món chè thú vị này sẽ thu hút các thành viên trong gia đình bạn lắm đây! – Hạt sen tươi- 200g – Bí đỏ- 1 quả – 500g đường phèn – 200g hạnh nhân lát – 1 lít nước […]
Xem tiếp...
Cơm tấm sườn bì bằng gạo lứt
Món cơm tấm sườn bì được biến tấu một chút với nguyên liệu gạo lứt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng nhau vào bếp với công thức làm cơm tấm sườn bì đơn giản dưới […]
Xem tiếp...
5 món ngon từ rong biển dễ chế biến tại nhà
Rong biển được xem là siêu thực phẩm, có nhiều lợi ích với sức khỏe. Bạn có thể chế biến những món ngon từ nguyên liệu này như cơm cuộn, canh rong biển… để chiêu đãi gia đình. Gỏi rong […]
Xem tiếp...
Gợi ý các món chay từ nấm cho ngày đầu tháng
Nấm luôn là một trong những nguyên liệu chế biến phổ biến và rất được yêu thích trong các món chay. Nếu bạn là người xuyên ăn chay vào ngày Mùng 1 – Ngày Rằm thì hãy nhớ note lại […]
Xem tiếp...