Đậu Đen là gì ?

Đậu đen và giá trị dinh dưỡng

Đậu đen là một loại ngũ cốc quen thuộc và được dân gian sử dụng khá nhiều trong một số món ăn cũng như một số bài thuốc chữa bệnh. Trong Đông y, loại dược liệu này có vị ngọt, tính bình và có tác dụng chữa thận yếu, đau lưng, mụn nhọt, bổ gan, thanh nhiệt, giải độc.

• Tên gọi khác- Đỗ đen, Ô đậu, Hắc đại đậu, Hương xị,…
• Tên khoa học- Cylindrica Skeels (Dolichos catjang Burm. F.)
• Họ- Thuộc họ Cánh bướm (Fabaceae)

Cây đậu đen là loại cây cỏ sống hằng năm. Thân dài, nhánh nhỏ, màu xanh lục và không có lông tơ. Lá kép, gồm có ba chét lá lớn và kèm theo là những lá nhỏ. Lá mọc so le. Hoa có màu trắng và tím nhạt, màu tím đậm dần khi kéo dọc về cuống lá. Quả dài khoảng 8 – 13 cm, mỗi quả chứa 8 – 10 hạt đậu xếp dọc trong vỏ quả. Hạt nhỏ hình trụ, có màu đen óng.

Cây đậu đen được trồng khá nhiều ở một số các nước thuộc châu Á và châu Phi. Loại cây này đã được tìm thấy khá nhiều ở Việt Nam, rải rác một số tỉnh thành, đặc biệt là các tỉnh ở phía Bắc nước ta.

Chè đậu đen bột khoai, món ngon dễ chế biến nhưng giàu dinh dưỡng

Tác dụng của đỗ đen đối với sức khỏe- 

Tăng cường sức đề kháng

Đỗ đen chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Vitamin A giúp sáng mắt, chữa bệnh chậm lớn, còi xương ở trẻ em. Giúp tăng cường sức khỏe cho phụ nữ đang cho con bú và người mới ốm dậy…

Ngoài ra trong nó còn chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường đề kháng và phòng bệnh cảm cúm rất tốt.

Nếu bạn đang bị tê phù hoặc đau nhức thì đừng lo lắng, hãy ăn nhiều đậu đen sẽ giúp ích cho bạn. Vì hàm lượng vitamin B1 trong đậu đen tương đối cao sẽ giúp bạn cải thiện vấn đề này nhanh thôi.

Duy trì xương khỏe mạnh

Trong đỗ đen có sắt, canxi, phốt pho, magie, đồng, kẽm, mangan giúp duy trì cấu trúc xương khiến xương chắc khỏe hơn. Đặc biệt canxi và phốt pho còn có vai trò quan trọng trong việc hình thành cấu trúc xương. Sắt và kẽm giúp xương duy trì độ chắc khỏe và đàn hồi tốt.

Ngăn ngừa bệnh tim và huyết áp

Vitamin B6, kali, chất xơ, folate và phytonutrient của đỗ đen giúp mang tới sức khỏe tốt cho tim mạch. Lượng chất xơ giúp giảm cholesterol trong máu nên giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Vitamin B6, folate ngăn chặn sự tích tụ của homocysteine giúp giảm nguy cơ làm hỏng mạch máu, bảo vệ tim mạch tốt hơn.

Trong đỗ đen có lượng natri thấp, bên cạnh đó còn có cả magie, canxi và sắt. Đây là những chất giúp giảm huyết áp tự nhiên.

Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng những bệnh nhân mắc tiểu đường loại 1, khi ăn  nhiều chất xơ có thể giảm nồng độ Glucose trong máu. Đỗ đen rất tốt cho người tiểu đường bởi 1 chén đỗ đen nấu chín có tới 15g chất xơ, tương đương khoảng 50% nhu cầu chất xơ của mỗi người/ngày.

Ngăn ngừa ung thư

Selenium tìm thấy trong đậu đen giúp thanh lọc những chất độc hại, có thể phát triển thành căn bệnh ung thư ra khỏi cơ thể. Selenium còn ngăn ngừa viêm và giảm sự phát triển của khối u.

Tốt cho tiêu hóa & chữa táo bón

Đậu đen là loại hạt chứa nhiều chất xơ không hòa tan nên có tác dụng hạn chế những bệnh liên quan đến tiêu hóa. Vì thế, nếu bạn hay bị táo bón thì hãy siêng ăn đậu đen nhé.

Tác dụng giảm cân

Đỗ đen là thực phẩm rất giàu chất xơ nên có hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bởi chất xơ giúp no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.

Tăng cường hệ thần kinh

Bằng cách cung cấp những axit amin và Molypden cần thiết cho cơ thể giúp cải thiện chức năng của hệ thống thần kinh. Đỗ đen cung cấp vitamin B9, folate cao. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu thiết hụt folate sẽ khiến gia tăng nồng độ homocysteine, có thể dẫn tới mắc các bệnh về thoái hóa thần kinh như Parkinson.

 Đỗ đen rất tốt cho nữ giới

Cung cấp nhiều khoáng chất, vitamin cùng với 10 loại axit amin cần thiết giúp phụ nữ duy trì được vẻ đẹp của làn da. Da dẻ trở nên mịn màng và căng mọng hơn. Polyphenol có trong đỗ đen được biết tới như một chất chống lão hóa tốt. Anthocyanin cũng có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả.

Vỏ của đỗ đen có saponin rất tốt cho sức khỏe. Nó có tác dụng giảm cholesterol trong máu và phòng chống ung thư vú, kích thích hệ miễn dịch.

Giá đậu đen bao nhiêu?

• Đậu đen xanh lòng 300gr gói. Giá 18.500đ
• Đậu đen 500gr gói. Giá. 21.200đ
• Đậu đen 300gr gói. Giá 12.900đ
• Đậu đen 150gr Gói. Giá 6.800đ

Mua đậu đen ở đâu? 

Đậu đen có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm khô hoặc ở các chợ, nhưng tốt nhất nên mua ở các siêu thị, cửa hàng lớn, uy tín có thương hiệu rõ ràng và hạn sử dụng có in trên bao bì, để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Hiện Việt San có kinh doanh đậu đen đóng gói 150gr, 300gr, 500gr, tham khảo sản phẩm đậu đen Việt San đóng gói nhé.