Đậu Đen là gì ? Đậu đen là một loại ngũ cốc quen thuộc và được dân gian sử dụng khá nhiều trong một số món ăn cũng như một số bài thuốc chữa bệnh. Trong Đông y, loại dược liệu này có vị ngọt, tính bình và có tác dụng chữa thận yếu, đau […]
Đậu Xanh là gì ? Tên tiếng anh/Tên khoa học- Mung bean, Green bean Tên khoa học- Vigna radiata Tên dân gian- Đậu xanh còn gọi là đậu chè, đậu tằm, đậu tắt, lục đậu. Đậu xanh thuộc loại cây thảo mọc đứng. Lá mọc kép 3 chia, có lông hai mặt. Hoa màu vàng lục mọc ở […]
1. Đậu Ngự là gì ? Đậu ngự là một loại hạt thuộc họ đậu có tên tiếng anh, khoa học là lima bean Phaseolus lunatus , kích thước hạt to khoảng bằng đầu ngón tay út của người trưởng thành, hạt bầu tròn, vỏ hạt có màu đỏ và trắng đan xen. Theo nghiên cứu, hạt đậu […]
Đậu trắng là một trong những loại thực phẩm được trồng phổ biến ở Bắc và Nam Mỹ. Đậu trắng chứa hàm lượng dinh dưỡng và vitamin cao. Đây chính là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của bạn. Bài viết dưới đây sẽ giúp chúng ta có […]
Đậu phộng là gì? Đậụ phộng là một loài cây họ đậu hoặc “đậu” gia đình ( Fabaceae). Tiếng anh là Peanut. Ở miền Bắc gọi là lạc và miền Nam là đậu phộng hay đậu phụng. Danh pháp khoa học là Arachis hypogaea. Nó là một loài cây thực phẩm thuộc họ Đậu có nguồn gốc tại Trung và Nam […]
1. Đậu Nành là gì ? Đậu nành hay đỗ tương, đậu tương là loại cây họ Đậu, là loài bản địa của Đông Á.Loại đậu này chứa các chất chống oxy hóa và các dưỡng chất từ thực vật có lợi cho sức khỏe. Đậu nành chủ yếu chứa nhiều protein nhưng cũng chứa một […]
Rong biển hay còn gọi là tảo, là những loài thực vật sinh sống ở biển, thuộc nhóm tảo biển. Chúng là loại thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe và còn được sử dụng như một loại thuốc thảo dược. Giá trị dinh dưỡng của rong biển Trong rong biển sấy khô chứa lượng […]
Nấm hương là loại nấm phổ biến nhất trên thế giới. Loại nấm này có hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, kháng khuẩn, đẹp da,… Thành phần dinh dưỡng của nấm hương Nấm hương vừa là loại thực phẩm có chứa ít calo và rất […]
Nấm mèo (Mộc nhĩ) là một trong những thực phẩm hết sức thông dụng ở nước ta. Thường người ta hay dùng nó làm nguyên liệu phụ cho các món ăn, trước tiên để làm tăng thêm màu sắc hấp dẫn, sau là tạo hương vị thơm ngon và cảm giác sần sật rất thú […]
Củ cải là một loại củ rất bổ dưỡng được ví như là “nhân sâm trắng”. Ngoài công dụng làm thucự phẩm, “nhân sâm trắng” còn là vị thuốc Đông Y có thể chữa được nhiều bệnh. Thông thường khi chữa bệnh, củ cải sấy khô sau đó căn cứ vào từng bệnh đê phơi […]
Hạt tiêu được chia thành 2 loại phổ biến là hạt tiêu đen và hạt tiêu trắng. Hạt tiêu đen- Là tiêu còn nguyên vỏ sau khi khô sẽ chuyển sang màu đen và bên ngoài nhăn nheo. Hạt tiêu đen có mùi thơm hơn tiêu trắng nhưng lại không cay bằng. Hạt tiêu trắng- Còn được […]
Theo trang Boldsky, mè là nguồn tuyệt vời chứa nhiều chất như đồng, sắt, canxi, magiê, sắt, phốt pho, kẽm và chất xơ. Trong mè có hai hợp chất sesamin và sesamolin có lợi cho sức khỏe. Hạt mè thường có 3 loại giống chính là mè đen, mè trắng và mè đỏ. Hạt mè giàu […]
