Hạt kê một loại ngũ cốc khá phổ biến ở nước ta thời xưa tuy nhiên hiện nay ít người biết đến. Hạt kê có công dụng bổ thận, tráng dương, điều trị suy nhược cơ thể được ví như loại hạt trường thọ mà chúng ta không nên bỏ qua trong các bữa ăn.
Hạt kê là một trong những loại cây lương thực giàu dinh dưỡng và giá trị dược liệu. Hạt kê được sử dụng như một vị thuốc bổ can thận đơn giản, được ghi chép rất nhiều trong các cuốn y dược học cổ truyền.
Hạt kê có nhiều loại như kê vàng, kê nâu, kê Châu âu…. Tuy nhiên loại kê được sử dụng nhiều nhất hiện nay đó là kê vàng (Hay còn được gọi là kê ta) loại này sự dụng rất thơm ngon và bổ.
Thành phần dinh dưỡng
Hạt kê là loại ngũ cốc phổ biến trên thế giới, kê chứa ít chất xơ hơn các loại ngũ cốc khác tuy nhiên lại rất giàu khoáng chất và nhất là hàm lượng chất sắt rất cao. Trong hạt kê chứa chủ yếu tinh bột và rất nhiều khoáng vi lượng như Canxi, sắt, lipit, protein, vitamin nhóm B1, B2…. rất có lợi cho sức khỏe.
Hàm lượng các vitamin, protein, khoáng chất trong hạt kê được đánh giá là cao gấp khoảng 2 lần các loại lương thực khác như lúa gạo, lúa mì, lúa mạch…
Hạt kê vị hơi ngọt, hơi mặn. Tính rất mát và kinh thận, tỳ, vị thường được sử dụng trong các bài thuốc bổ thận.
Công dụng của hạt kê
Dưới đây là những công dụng điển hình của hạt kê mà chúng ta không nên bỏ qua:
- Bổ thận dương: Tốt cho người thận yếu, đau lưng mỏi gối, trí nhớ giảm sút, suy giảm sinh lý, di mộng tinh, xuất tinh sớm nhất là ở người cao tuổi.
- Tác dụng tốt cho người bệnh tiểu đường.
- Điều trị suy nhược cơ thể: Trong hạt kê chứa nhiều vitamin nhón B và khoáng vi lượng nên rất tốt cho những trường hợp bệnh nhân ăn ngủ kém, tiêu chảy, gầy yếu xanh xao.
- Tác dụng tăng cường chức năng hệ tiêu hóa: Hạt kê được cho là có công dụng kiện tỳ vị, bổ can thận bởi vậy sử dụng hạt kê hàng ngày rất có lợi cho chức năng hiêu hóa nhất là người tiêu hóa kém.
- Tác dụng bổ tim, giúp da dẻ hồng hào, máu huyết lưu thông, an thần điều trị mất ngủ: Tốt cho người hay bị căng thẳng hồi hộp, tim đập mạnh, khó ngủ, ngủ không sâu giấc.
- Ngoài ra những bệnh nhân không có bệnh tật gì cũng nên sử dụng hạt kê hàng ngày để bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt là khi chúng ta phải làm việc trong những môi người nhiều áp lực.
Cách dùng, liều dùng
- Bổ thận tráng dương bằng cháo kê chim sẻ: Hạt kê đã tách vỏ 100g, chim sẻ 6 con. Chim sẻ làm sạch lông, mổ bỏ ruột, nướng thơm băm nhỏ. Hạt kê thêm nước nấu tới khi chín thì bỏ thịt chim sẻ vào, thêm chút hành, hạt tiêu, mắm muối và gia vị vừa đủ. Ăn cháo khi còn nóng.
- Món ăn cho bệnh nhân tiểu đường: Hạt kê 60g, khoai lang 150g. Nấu cháo ăn vào buổi sáng sẽ có tác dụng rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
- Điều trị suy nhược cơ thể, an thần, bổ tim, tăng cường lưu thông khí huyết bằng cháo kê thịt gà: Hạt kê 150g rửa sạch, gà ta 1 con. Luộc gà lấy nước, vớt gà ra đem lọc thịt gà còn lại xương bỏ tiếp vào nước luộc gà. Cho hạt kê vào nước luộc gà đun đến khi kê chín, thêm chút hành và nên nến gia vị vừa đủ. Khi ăn ta xé thịt gà vào ăn cùng rau thơm.
Lưu ý khi sử dụng
Không dùng hạt kê chung với hạnh nhân vì có thể gây tiêu chảy.
Mua hạt Kê ở đâu?
Công Ty Tam Nông VN là một trong những địa chỉ bán hạt kê lâu năm và uy tín nhất trên địa bàn TP HCM. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp các loại nông sản, thực phẩm khô chất lượng. Sản phẩm của chúng tôi được rất nhiều người dùng trên cả nước tin dùng trong nhiều năm nay. Sản phẩm đảm bảo đúng chủng loại, không chất bảo quản, sạch sẽ, an toàn. Cho nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.
